Preparación del café
Lo primero que tienes que tener en cuenta es el tipo de cafetera que vas a utilizar. Las más comunes son las cafetera express, la de filtro y la de fuego, también conocida como Mocca u Oroley.
Cada tipo de cafetera tiene un proceso de extracción del café distinto y, por ello, precisa una clase de café diferente, adecuado a sus características.
Con la cafetera de fuego se obtiene un mejor resultado, posee tres cuerpos: el inferior, que contiene el agua la válvula de seguridad; el contenedor del café, en el que depositamos el café molido; y el cuerpo superior, en el que se almacena el café ya preparado
Estilos de café
CAFÉ AMERICANO: Hecho con el doble o más de agua que la normal. CAFÉ ÁRABE: Café muy azucarado, hecho con agua en la que se ha hervido canela.
CAFÉ COLOMBIANO: Café mezclado con ralladura de jengibre y endulzado con azúcar de caña.
CAFÉ ESCOCÉS: Café mezclado con azúcar, licor de crema de café, whisky escocés y crema de leche, decorado con nata batida.
CAFÉ IRLANDÉS: Café caliente azucarado al que se le añade whisky y nata.
CAFÉ TURCO: El polvo de café se coloca mezclado con el azúcar en la cafetera, se añade agua y se da un hervor. Se deja reposar, y se bebe sin filtrar.
CARAJILLO: Café con brandy
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